最近とある事情で、圧力鍋をゲットしました。
といっても、かぁちゃんの嫁入り道具かよ！ていうくらいの骨董品。
それでも、圧力鍋は前々から買おうかどうか迷っていたので渡りに船。

使ってみたら、最新のものと比べればイマイチなのかもしれんけど、普通に使えてラッキーですわ。
つーことで、最近はけっこう圧力鍋にはまっていて、定番の煮豚とかカレー、シチューなんかをセコセコ作ってます。
あとは、煮玉子な！

煮豚はめっちゃ簡単に、

• 豚バラブロック：好きなだけ
• 水：肉がかぶるくらい
• 醤油：水の半分
• 酒：醤油の半分（水の1/4）
• みりん：醤油の半分（水の1/4）
• にんにく：2片くらい
• しょうが：2片くらい
• 長ネギの青い部分：2本分

くらいの材料。
ざっと、水：醤油：酒：みりんが4：2：1：1。
けっこう調味料使うんですわね。

後は、ニンニク、ショウガを薄切りにして全部鍋に突っ込んでしっかりフタして加熱。
ｼｭｺｰｼｭｺｰ言い出したら、弱火にして20分。
そのあと、火を止めて20分放置。

味付けは好みだけど、自分のやつだと結構さっぱり系の味付けになってる気がする。
多分、肉を調味液に漬け込んだりすれば味も濃くなるんだろうけど、正直めんどくさい。

あと、煮玉子は予め煮豚の煮汁を一旦冷やして、油とニンニク、ショウガ、ネギを濾しておいて、ゆで卵をジップロックとかタッパーにいれてつけて置くかんじ。
3～5時間くらいでないかね？

ゆで卵は、冷蔵庫から出してすぐに熱湯で8～8分30秒。
あれば100均でうってる玉子に穴開けるやつで、小さい穴開けておくと殻が向きやすい。
最初の数分は菜箸でかき混ぜると黄身がよらない。
茹でたらすぐに流水にさらすといい感じの半熟になる。
って、三月のライオンに描いてありました。

てか、豚バラブロックって結構高いのな！